ИнтернетСайт ЯКласс — классный помощник в освоении школьной программы, твой советчик и друг в преодолении трудностей на пути к совершенству! Хочешь удивить родителей и учителей своими знаниями? Интернет · Цифровой образовательный ресурс ipr smart — это цифровая библиотека изданий и удобные.
Надоело проверять горы тетрадей. Избавьтесь от рутины проверки тетрадей и составления отчётов. Система проверит работы школьников автоматически. Интеграция ЯКласс с электронными журналами и партнёрство с популярными издательствами сделают работу ещё удобнее.
Как мотивировать школьников учиться. Создайте соревнование между учениками, классами и другими школами. Разрабатывайте собственные задания и метапредметы, обменивайтесь ими с другими педагогами и организуйте внутренние олимпиады. Как быстро разобраться в работе сайта?
У каждого педагога на ЯКласс есть персональный менеджер-помощник, который подробно расскажет про все функции сайта и научит им пользоваться. После прохождения онлайн-курса «Цифровая образовательная среда ЯКласс» длительностью 36 часов вы получите свидетельство о повышении квалификации государственного образца.
Список предметов. У каждого задания — уникальный вариант и шаги решения, которые помогут ребёнку освоить материал и научиться на своих ошибках. Учитель задаёт школьнику проверочную работу.
Кривой домик: что рядом?
Тот заходит на сайт ЯКласс и выполняет задание педагога. Если ученик ошибётся, ЯКласс объяснит ход решения.При повторной попытке ученику будет предложен другой вариант задачи. Ответ не получится скопировать или списать. Учителю приходит отчёт о том, как ученики справляются с заданиями. С помощью специально разработанного курса «Современная образовательная среда ЯКласс».
Курс рассчитан на 36 часов, и после прохождения вы можете получить сертификат установленного образца, подтверждающий выполнение нормативов. Экспертиза и правовое обоснование. Пояснение Минобрнауки России. О возможности покупки ЯКласс образовательными организациями общего образования.
Полностью соответствует требованиям перечня инновационной и высокотехнологичной продукции, одобренного правительственной комиссией города Москва. Письмо ФГАУ «Фонд новых форм развития образования» с приглашением принять участие в апробации информационной системы. Свидетельство резидента Инновационного центра «Сколково».
ЯКласс нужен ребёнку для подготовки к урокам. 
Наблюдайте за успехами ребёнка в ЯКласс. Родителям доступна статистика ребёнка в режиме онлайн: количество решённых задач, общее время, проведённое в ЯКласс, и т. ЯКласс — школьный тренажёр, с которым ты быстро подготовишься к контрольной или экзамену.
Алексей, ученик 7 класса. Теперь нашёл ещё и русский язык, собираюсь устроить сюрприз учительнице. Юрий, ученик 11класса. Ощущаю себя человеком 21 века. Молодцы — вы непременно поднимите уровень образования в стране. Александра, ученица 6 класса. Наша учительница по русскому языку предложила нам делать здесь домашние задания и контрольные работы.
А кто не умеет пользоваться интернетом, пусть так и продолжает дальше писать в тетрадках. Служба поддержки. 
Политика обработки персональных данных. Пользовательское соглашение. ООО «ЯКласс» осуществляет деятельность в сфере информационных технологий. Согласно Приказу Минцифры от
Поке — гавайское блюдо, которое сейчас очень популярно в Америке и Европе, а с недавних пор становится все более известным и в России. Рис или другая крупа или зелень, сырая рыба и морепродукты, кисло-сладкие соусы — и множество начинок на любой вкус. Мы поговорили с тремя шефами, которые делают поке в Москве, — и расспросили их, как правильно готовить основу для поке, какие использовать начинки и соусы и как сочетать все между собой.
Похоже на суши, только порция большая и несформованная, а рыба нарезана кубиками. Современное поке впитало в себя другие традиции — и японские часто в качестве основы используется рис для суши , и перуанские. Я бы сказал, что сейчас поке — это очень авангардное блюдо.
В нем могут быть какие угодно овощи, фрукты, крупы. Но суть остается неизменной: гарнир, начинка лучше рыба и соус. И это может быть и закуской, и основным блюдом. Поке стало таким популярным, потому что вписывается в тренд на здоровое питание. Сырая рыба, овощи, никакой термообработки.
Сначала американцы подхватили тему Гавайи же американский штат , потом поке появилось в Европе. Лично я впервые увидел это блюдо в Англии». Алексей Когай, шеф-повар азиатского направления на фуд-корте «Вокруг света»:.
Они начали готовить свои родные блюда из местных продуктов, так и появилось сочетание риса и сырого тунца. Его чуть маринуют в соевом соусе, выкладывают на теплый рис и заливают все соусом с кунжутным маслом. Иногда добавляют овощи, орехи. На Гавайях это считается закуской, холодным блюдом, хотя основа — рис — теплая.
Вообще поке — это еда рыбаков. Поймали тунца, разделали, замариновали, смешали с рисом и съели. Я слышал, в поке там даже кокос добавляли: разбивали его, кокосовую воду выпивали, а мякоть — в поке. То есть все, что под рукой, — в тарелку. Поке легко превращается из салата или закуски в основное блюдо в зависимости от того, какую вы выберете основу.
Кроме того, это блюдо-трансформер, можно каждый день его есть, выбирая разные ингредиенты, и оно не наскучит. Поке всегда разное, и его каждый человек может сделать с учетом того, что он любит больше всего. Рыбаки готовили поке из всего, что было под рукой, так и сейчас. Человек, который готовит поке, может открыть холодильник, посмотреть, что там есть, очень многое из этого можно положить в поке».
Самый распространенный вариант на Гавайях — ахи-поке, с тунцом. Это результат смешения местных традиций и японской, и, кстати, в Японии есть похожее по смыслу блюдо: чираши, рассыпанные суши, — плошка, сверху свежая рыба и овощи, и все заправлено соусом.
В США поке сейчас продаются даже в супермаркетах, уже готовые». Рис надо промывать, пока вода не станет прозрачной, и только затем его можно начинать варить. Пропорции риса и воды — один к одному. Мы варим рис примерно 30 минут, затем хорошенько перемешиваем, добавляем заправку и оставляем остывать до комнатной температуры.
Для заправки берем 1 л рисового уксуса, г сахара, г соли, где-то 50 мл мирина и немного водорослей комбу, все это надо перемешать до однородной консистенции и дать немного настояться. Заправка делает рис более насыщенным на вкус, он становится кисло-сладким. На 1 кг риса нужно — мл заправки.
Рис надо перемешать три раза, первый раз — как только снимете рис с огня, второй — через 10 минут, третий — еще через 10 минут. За это время рис дойдет до комнатной температуры, и его можно использовать для поке, а если вы уберете его в холодильник, надо будет перед подачей рис разогреть.
Идеальной температурой считается температура человеческого тела, но можно подавать и с более горячим рисом, все равно в сочетании с холодной рыбой блюдо в целом станет теплым. На одну порцию поке нужно примерно г вареного и заправленного риса».
Мы готовим рис в рисоварке, но дома можно приготовить его и на плите. Для этого надо как следует, несколько раз, рис промыть, затем залить его водой в пропорции один к одному, или даже добавить чуть меньше воды, — и варить сорок минут. Затем надо добавить заправку и несколько раз перемешать.
Рис заправляют для того, чтобы добавить ему кислотности и сделать его более клейким. Простой паровой рис тоже можно использовать, но он разваливается и не так ярок на вкус. Мы используем рис Nishiki, который выращивают в Калифорнии, у нас его довольно легко найти.
Он крахмалистый, но при варке не склеивается, а комкуется. Некоторые берут дешевый кубанский рис, но это не то. Я думаю, что можно поэкспериментировать и взять басмати, но тогда гарнир будет не плотным, собранным, а рассыпчатым. Второй вариант гарнира — зелень. Кресс-салат, кинза, салатные листья — можно использовать практически все что хотите.
Даже руколу — просто надо учитывать ее горький вкус. С таким гарниром поке превратится в зеленый салат. Третий вариант — не рис, а другая крупа или смесь круп. Можно брать любые крупы, но, на наш вкус, лучше всего работают киноа за счет своей хрустящей текстуры и булгур он в меру рассыпчатый.
В смесь круп можно добавить любые суперфуды, например семена чиа. Мы не заправляем крупы заправкой для суши, просто варим на воде или на бульоне с солью. Наконец, в качестве гарнира можно использовать любую японскую лапшу — соба, например, или рисовую. Так поке превращается в салат с лапшой.
Мы каждый гарнир, кроме зелени, подогреваем в микроволновке в течение 15—20 секунд, чтобы он был более мягким. Холодные рис, лапша и крупы становятся твердыми, склеиваются, а нам это совсем не нужно». Затем мы заливаем рис водой в пропорции 2,25 л воды на 2 кг сухого риса.
Все это варится примерно час, затем мы заправляем рис соусом, состоящим из рисового уксуса, сахара, соли и водорослей комбу. На литр рисового уксуса нужно добавить г сахара, г соли и 25 г водорослей. На 2 кг риса нужно мл такой заправки. В заправке сбалансированы кислота, сладость, соленость.
Она нужна, чтобы рис был текстурным и клейким, а еще чтобы он был вкусным, ведь у простого парового риса вкуса почти нет. Рис надо перемешивать несколько раз, пока он не остынет и заправка равномерно его не пропитает. В случае с киноа мы поступаем так же: варим и заправляем той же заправкой.
Киноа вообще не содержит клейковины, это очень рассыпчатая крупа, зернышко к зернышку, — прекрасная текстура, и заправки нужно несколько меньше, чем для риса. Листья салата ничем заправлять не надо: просто промойте — и все». Тунца, лосося и гребешки надо нарезать крупными кубиками, с ребром примерно 1 см: мелкие впитают в себя соус целиком, и вы не почувствуете вкуса рыбы.
С креветками такая история. Сейчас на рынке есть северные магаданские креветки, их вылавливают в холодных водах, поэтому они сладкие, как испанские лангустины. Текстура у них очень нежная, совсем не такая, как у тепловодных креветок, и есть их лучше в сыром виде.
Ни в коем случае не варите — они при тепловой обработке сразу развариваются. В сыром виде можно есть и аргентинские креветки, они у нас продаются в замороженном виде, их надо просто разморозить. Креветки из Бангладеш, Таиланда и Шри-Ланки надо отваривать, в сыром виде они очень плотные, не прожуешь, хотя при этом и нежные на вкус.
Некоторые пытаются делать поке с мясом, но это должна быть или говядина вагю, или другое нежное и жирное мясо, которое можно нарезать тонкими слайсами. Это против всех правил поке, да еще и дорого». Курицу мы отвариваем или обжариваем и маринуем в соусе терияки, чтобы приблизить вкус к японскому.
Говяжью вырезку нарезаем, маринуем в соусе кимчи в течение 6 часов, а потом жарим. И курицу, и говядину надо использовать термически обработанную. В качестве начинки подойдут и знакомые всем крабовые палочки: их надо разобрать на волокна и смешать с соевым майонезом. Можно сделать вегетарианское поке с тофу.
Его не надо мариновать, можно добавлять таким, какой он есть. Он довольно нейтральный, сочетается со всеми соусами и овощами. Не стоит добавлять в поке жареную рыбу — не та текстура. Будете есть и не чувствовать, что это рыба, получится просто каша в тарелке».
Начинкой может быть все, из чего обычно делают суши: сырые лосось, тунец, лакедра, гребешок, краб. Креветки лучше отварить. В домашних условиях рыбу лучше мариновать, потому что не у всех есть возможность купить самые свежие и вкусные продукты.
Маринад может быть, например, таким: мл соевого соуса, мл соуса на основе шисо, 5 мл табаджана и 2 мл кунжутного масла. Надо залить этой смесью нарезанную рыбу и оставить на полчаса. Можно замариновать рыбу и в соусе понзу: соевый соус мл , рисовый уксус мл и понемногу лаймового, лимонного и апельсинового соков.
Можно добавить в этот соус также стружку тунца, дать настояться при комнатной температуре, затем процедить. Эти же соусы можно добавить и при подаче поке. Мы так и делаем: не маринуем рыбу заранее, а заправляем непосредственно в тарелке».
Мы делаем более сложные.
Вдарили по житловому будинку у Кривому Розі: наслідки обстрілуПоделиться:
Leave a Reply