Интернет10/4/ · Выложить в разогретое масло и обжарить до прозрачности, помешивая. Удобнее всего готовить плов в казане. Морковь очистить, . ИнтернетОчень вкусный и ароматный плов с печенью, говядиной и зеленью. рис, печень говяжья, говядина, сало, лук, зелень кинзы, масло растительное, масло .
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты Плов - вкуснейшее блюдо, которым можно накормить всё семейство. Рецептов его приготовления существует огромное количество.
Но принцип у всех - практически одинаковый. Суть его заключается в создании густой мясной подливы под названием "зирвак", где в дальнейшем варится крупа, а именно - рис. Ничего сложного, как видите, нету. Главное, закупить нужные продукты. Для плова зачастую выбирают жирные сорта мяса, такие как: баранина или свинина, реже используют говядину или птицу.
Сегодня я рискнула и нарушила все стереотипы, заменив свежее мясо на тушенку. Хочу сказать, что эксперимент удался на славу.
Наши партнёры
Блюдо получилось настолько вкусным, что дегустаторы в один голос попросили добавки. Рис пропитался мясным соком и специями, но при этом остался рассыпчатым и сохранил свою структуру, а кусочки мяса хотя, наверное, будет правильней сказать - их волокна , равномерно распределились по всему блюду.Очищенный лук нарежьте кубиками, а морковь - длинными брусочками или же натрите на терке с крупными ячейками. Овощи выложите в казан, добавьте растительное масло и отправьте на плиту. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, чтобы ничего не подгорело, около минут - до золотистого цвета.
Затем откройте банку с тушенкой и переложите её содержимое в казан. Очень часто в мясе попадаются лавровый лист и горошинки душистого перца, их мы повторно использовать не будем, а просто выбросим. При воздействии высокой температуры мясное "желе" растворится, образуя насыщенный бульон.
Потушите в нём овощи вместе с кусочками мяса минуты. Добавьте соль, чёрный молотый перец и приправу к плову. Содержимое казана залейте кипятком так, чтобы жидкость на 1,5 см возвышалась над крупой. По надобности добавьте ещё соли, а по центру разместите целую головку чеснока, предварительно вымытую, но не очищенную от шелухи.
Накройте казан крышкой и доведите жидкость до повторного закипания. Затем убавьте огонь и готовьте плов, около 30 минут, до полного испарения жидкости. 
Рис за это время должен полностью приготовиться и стать мягким, но при этом не превратиться в кашу, а сохранить свою структуру.
Готовому блюду дайте настояться минут под крышкой. Затем аккуратно перемешайте все слои деревянной лопаткой. Вкуснейший плов с тушенкой готов. Выложите его горкой на большое плоское блюдо и в горячем виде подавайте на стол. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук!
Регистрация Вход. Сезонное меню Новый год На каждый день День рождения Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Рождество Пасха Постное меню Масленица Хэллоуин Выпечка Заготовки Плов с тушенкой Плов с тушенкой, приготовленный в казане, - вкусное и сытное блюдо для всей семьи.
Ингредиенты Тушенка свиная - 1 банка 0,5 л Рис - 2 стакана Соль, чёрный молотый перец - по вкусу Приправа к плову - 1 ст. Лук репчатый - 1 шт. 
Морковь - 1 шт. Чеснок - 1 головка Растительное масло - 2 ст. Фото готового блюда Инна автор рецепта.
Оценить рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 16 голосов. Пошаговый рецепт с фото Плов - вкуснейшее блюдо, которым можно накормить всё семейство. Поэтому кто ещё не пробовал такой вариант плова - настоятельно рекомендую. Для приготовления плова с тушенкой подготовьте необходимый набор ингредиентов по списку.
Поверх подливы ровным слоем распределите промытый рис. Приятного аппетита. Похожие подборки и рецепты Плов из свинины Подборка рецептов Плов из пропаренного риса со свининой. Плов в казане Подборка рецептов Плов с фаршем.
Рис с мясом Подборка рецептов Чесночный рис с курицей. Свинина с рисом Подборка рецептов Плов со свининой на сковороде. 
Обеды на каждый день Коллекция рецептов Гречка с лисичками. Ужины на каждый день Коллекция рецептов Кебаб из кабачка и фарша. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Добавить комментарий. Нравится 0. Где бы еще найти приличную тушенку. Нравится 3. Илья, Попробуйте тушёнку производства Курганского мясоперерабатывающего комбината. Ещё "уважаю" белорусскую продукцию. У них вся пищевая промышленность работает по ГОСТу. Люся, уверяю вас, это не так.
Хватает и очень плохих продуктов белорусского производства. Нравится 1. Илья, попробуйте тушенку свиную Атрус Ростов, Ярославская обл , не пожалеете. Сотол Заказов. Присоединяйтесь к нашим сообществам в социальных сетях.
Свежие рецепты Домашняя колбаса из рыбы Тыквенный кекс в мультиварке Бутерброды «Морковка» с красной икрой на Новый год Салат Оливье с сыром Салат «Мимоза» с копченой скумбрией Жареная куриная печень в крахмале Фасоль с яйцом Селедка под шубой с плавленым сыром Тушеная квашеная капуста с томатной пастой Морской окунь в сливках в духовке Суп из замороженной тыквы Заливное из шеи индейки с желатином Шоколадный брауни с бананом в микроволновке ПП Тефтели из красной рыбы лосося.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Новый чугунный казан — удачное приобретение. Эта посуда незаменима для приготовления мяса и рыбы, особенно удачно получаются блюда, приготовленные на костре. Хотя он может использоваться и на газовой плите. Уникальность чугунного казана продиктована материалом, из которого он выполнен.
Чугун имеет очень плотную структуру — пища готовится томлением, а не варкой или жаркой. В результате томления еда получает яркий аромат и неповторимый вкус. Чтобы удачно использовать чугунный казан по назначению, его необходимо правильно подготовить перед первым использованием — прокалить или обжечь.
Это поможет избежать пригорания пищи, придания ей неприятного вкуса. Поговорим о том, как правильно подготовить новый чугунный казан к первому использованию в различных условиях. Особая подготовка чугунного казана к первому использованию продиктована тем способом, которым производят изделия из чугуна — отлив и прессование.
В процессе изготовления все формы обильно смазываются машинным маслом. Такая техническая жидкость помогает извлечь готовое изделие из формы без деформации. Дополнительный эффект масла — защита чугунного изделия от коррозии. Чугун — материал, который быстро ржавеет при попадании влаги или образовании сколов.
В процессе сильного нагрева — прокаливания или обжига, происходит испарение остатков машинного масла с поверхности чугунного казана. Если опустить процедуру подготовки казана перед первым использованием, остатки машинного масла будут попадать в пищу при каждой готовке.
Такая еда может быть опасной для здоровья, да и просто неприятной на вкус. Правильная подготовка чугунного казана перед первым использованием состоит в его тщательной очистке и сильном нагреве. Рекомендуется использовать соль. Обычно чугунный казан имеет весьма большой объем — от 5 и более литров.
Уличные варианты начинаются от 10 литров. Прокалить такой чугунный казан в домашних условиях сложно. В процессе подготовки к первому использованию образуются копоть и гарь, масло смешивается с солью и может разбрызгиваться во все стороны.
Это опасно. Если есть такая возможность, рекомендуется перенести процесс подготовки казана к первому использованию на свежий воздух. Первый этап подготовки чугунного казана к первому использованию — тщательная очистка. Можно использовать любое неабразивное средство, подходящее для посуды.
Главная проблема заключается в том, что хорошо вычистить чугунную поверхность казана у вас не получится. В ее порах уже есть микроскопические частички ржавчины, которые не позволяют образовываться защитной пленке. Для улучшения качества подготовки чугунного казана к первому использованию подойдет соль.
Можно применять только это средство. Достаточно кг соли на казан, объем которого литров. Понадобится дополнительный инструмент — железная шумовка. Она должна быть достаточно жесткой, чтобы не гнуться при перемешивании соли. Нельзя оставлять соль после подготовки чугунного казана к первому использованию и применять ее в пищевых или иных целях.
Она пропитана технической смесью и может быть опасна. В процессе подготовки чугунного казана к первому использованию, нужно тщательно следить за тем, чтобы раскаленная соль, смешанная с маслом, не брызнула на кожу или глаза.
Когда огонь потух, а поверхность чугунного казана остыла, он готов к обжигу. Это второй этап подготовки. Провести обжиг нужно как можно скорее, ведь поверхность чугунной посуды уже тщательно очищена. Но она ничем не защищена.
Обжиг с маслом — процесс подготовки чугунного казана к первому использованию, который способствует образованию защитной гладкой пленки. Она образуется в процессе пригорания чугуна к маслу. Не стоит пугаться пригорания — такая гарь не будет придавать будущему блюду никакого неприятного привкуса или запаха.
Для обжига чугунного казана перед первым использованием применяют любое растительное масло на ваш вкус или животный жир. На чугунный казан объемом литров нужно взять около гр масла или жира. Перед обжигом чугунный казан следует подготовить — высушить, если он был влажный.
Это можно сделать полотенцами или салфетками. Перед первым приготовлением пищи проведите тест — кипячение воды в чугунном казане. Если жидкость не будет иметь мути и примесей, процедура подготовки чугунного казана к первому использованию была проведена правильно и можно готовить новые блюда.
Прокаливание дома лучше не проводить. Такая подготовка чугунного казана к первому использованию чревата сильным запахом гари, который может обеспокоить соседей, угрозой нанесения ожогов и возможностью возникновения пожара. Если иных вариантов подготовки к первому использованию просто нет, стоит быть особенно осторожным и соблюдать правила:.
Мы рекомендуем именно этот вариант, если принято решение проводить процедуру подготовки чугунного казана к первому использования дома. Прокаливание казана на газовой конфорке для подготовки к первому использованию проводят подобно тому, как это делают на открытом огне. Выбирают самую большую конфорку, чтобы быстрее прогревались стенки посуды.
После проведения всех манипуляций по подготовке к первому использованию, чугунный казан тщательно протирают сухой тряпкой или салфеткой. Не применяют моющих средств или воды. Не забывайте, что раскаленный чугунный казан нельзя трогать незащищенными руками!
Не оставляйте посуду во время обжига без присмотра. Это особенно важно, если в доме есть маленькие дети или животные. Как уже отмечалось — видов обжига для подготовки чугунного казана перед первым использованием несколько. Все они эффективно подготавливают посуду, остается только выбрать наиболее удобный.
Для подготовки перед первым использованием рекомендуется использовать как соль так и масло. Особенно эффективно использовать специю в подготовке чугунного казана к первому использованию — она очищает и обеззараживает поры. По месту проведения процедуры — дома духовка, конфорка или на улице открытый огонь.
Наиболее удачным представляется уличный вариант подготовки чугунного казана к первому использованию. Он проходит быстрее, за казаном проще следить. Цель любого обжига — добиться равномерно блестящей внутренней поверхности казана. Опытные пользователи рекомендуют использовать для чистки остывшей посудины не тряпки или салфетки, а шпагат.
От бухты отматывают кусок веревки, который можно скрутить в форму, напоминающую губку. Жесткие нити эффективно очищают нагар с чугуна, но при этом не царапают его поверхность. Можно применять и плотный моток сена. При любом способе подготовки казана к первому использованию нельзя применять воду.
Даже небольшой перепад температуры может привести к трещине в чугуне. Посуда может просто расколоться на две части. В уходе за таким металлом вода используется в минимальных количествах. Алюминий — металл, из которого изготавливают более дешевые варианты утвари. Это активный металл, который при любом контакте с кислородом создает оксидную пленку.
Но и он требует подготовки к первому использованию. Достаточно будет простой чистки с водой и любым пенным средством, которое подходит для посуды. Чтобы создать антипригарное покрытие, необходимо прокалить котел с солью и жиром, но здесь понадобится держать минимальную температуру.
Результат обжига — на внутренней поверхности казана образуется защитная пленка, препятствующая попаданию молекул алюминия в пищу. Предельное время обжига при минимальном жаре — 1,5 часа. Более длительный процесс подготовки к первому использованию может привести к деформации посуды из алюминия.
Для подготовки чугунной и алюминиевой посуды не стоит применять абразив как в процессе подготовки к первому использованию, так и ежедневном уходе даже самый мелкий. Перед первым использованием необходимо подготовить и создать антипригарное покрытие. Оно защитит от гари и неприятного запаха будущие блюда.
Мало создать его единожды, необходимо соблюдать правила пользования чугунной посудой. При необходимости если пища начала пригорать прокаливание проводят повторно. Чугунный казан — хороший вариант для приготовления мяса или рыбы, других продуктов на открытом огне.
Блюдо приготавливается в процессе томления, имеет необычный аромат и вкус. Но такая посуда требует обязательной подготовки к первому использованию, соблюдения правил хранения и пользования. Необходимо будет тщательно подготовить и очистить казан от остатков промышленной смазки, используемой при производстве.
Для этих целей подойдет простая поваренная соль и немного моющего средства. Второй этап подготовки к первому использованию — прокаливание с маслом и солью при высокой температуре. В результате подготовки к первому использованию на внутренних стенках посуды образуется защитная пленка, которая не позволит пище пригорать.
Если нужно, процедуру подготовки чугунного казана к первому использованию проводят второй и третий раз. Прокалить казан для подготовки к первому использованию можно как на улице, так и дома.
Рис с тушенкойПоделиться:
Leave a Reply