Скумбрия в томатном маринаде: получается вкуснее красной рыбы

Маринованная скумбрия с луком и томатной пастой. 6 порций. 6 часов 20 мин (ваши 20 мин) КомуДобавки Нежнейшая скумбрия в простом томатном маринаде с репчатым луком, паприкой и острым перцем - пикантная, очень вкусная холодная закуска. Хорошая идея для праздничного стола. 5 июл. г. · Приготовим скумбрию, маринованную по-корейски, с томатной пастой, маслом, пряностями и уксусом. Рыба получается очень мягкой, нежной, малосольной, с .

Готовим продукты для маринованной скумбрии. Рыбу необходимо достать из морозилки и переложить в холодильник до полного размораживания. Затем у скумбрии необходимо убрать внутренности и кости, так же убрать все плавники, отрезать голову.

Нарезаем рыбу на вот такие небольшие порционные кусочки. Лук очищаем и нарезаем тонким полукольцами, отправляем его в глубокую миску, в которой будет мариноваться рыба. Сверху выкладываем кусочки рыбы, затем снова слой лука и рыбы.

Наливаем в сковороду мл растительного масла и разогреваем его до легкого дымка. Сюда же кладём 2 столовые ложки томатной пасты. Очень быстро и тщательно все перемешиваем до однородного состояния. Нагреваем все продукты в течение 1—2 минут и снимаем с огня, даём немного остыть. Накрываем миску с рыбой крышкой или пищевой плёнкой и убираем в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

Спустя 4 часа скумбрия уже достаточно промариновалась и её можно подавать к столу. Но по опыту скажу, что чем дольше она стоит в холодильнике, тем вкуснее становится.

Ингредиенты:

Приготовление Готовим продукты для маринованной скумбрии. Продукты для маринованной скумбрии с томатной пастой Затем у скумбрии необходимо убрать внутренности и кости, так же убрать все плавники, отрезать голову.

Чистим и нарезаем скумбрию Лук очищаем и нарезаем тонким полукольцами, отправляем его в глубокую миску, в которой будет мариноваться рыба. Выкладываем слоями рыбу и лук Наливаем в сковороду мл растительного масла и разогреваем его до легкого дымка. Маринад Очень быстро и тщательно все перемешиваем до однородного состояния.

Готовый маринад Через несколько минут добавляем 50 мл яблочного уксуса, перемешиваем. Добавляем уксус Немного остывший маринад добавляем к рыбе и луку и аккуратно всё перемешиваем. Заливаем рыбу и лук маринадом Накрываем миску с рыбой крышкой или пищевой плёнкой и убираем в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

Отправляем скумбрию в холодильник Спустя 4 часа скумбрия уже достаточно промариновалась и её можно подавать к столу. Сырные палочки или вкусные снеки для перекуса Предыдущий. Салат «Цезарь» с курицей Следующий. Рогалики на сметане и свином жире. Суп а-ля гаспачо.

Как приготовить стейк оссобуко с ризотто.
Творожная выпечка к чаю.

Скумбрия — рыба семейства скумбриевых отряда окунеобразных. Максимальная длина тела — 60 см, средняя — 30 см. Тело веретенообразное. Чешуя мелкая. Спинка сине-зелёная, со множеством чёрных, слабо изогнутых полосок. Плавательного пузыря нет. Скумбрия — ценная промысловая рыба.

Варёное и жареное мясо приобретает несколько суховатую консистенцию. Мясо поступает на рынок в свежем, замороженном, копчёном, солёном и консервированном виде. Ценные пищевые свойства и польза скумбрии обусловлены ее составом. К примеру, минеральный ее состав представлен следующими компонентами, которые мы перечислим в порядке «градации» сверху вниз — калий, фосфор, фтор, сера, цинк, хлор, марганец, натрий.

Кроме того, в ней присутствует ряд микроэлементов, безусловно, полезных для человека. Хотя и вышеприведенный список свидетельствует о немалой пользе скумбрии. Витаминов в скумбрии тоже немало: здесь полный набор витаминов группы В, причем достаточно много важного витамина В12; кроме того — немало витамина РР.

Содержаться в ней и другие — в меньших количествах. Еще одна очень важная составляющая скумбрии — ненасыщенные жирные кислоты, богатым источником которых она является. Эти вещества — ценный продукт, выполняющие функции натуральных антиоксидантов. Это означает, что ненасыщенные жирные кислоты делают прочнее мембраны клеток, поскольку нейтрализуют действие так называемых свободных радикалов.

Свободные радикалы же способны повреждать клеточные мембраны и становятся причиной потери клеткой жизненных функций. Что в свою очередь является причиной большого числа разных недугов, в том числе онкологических. И для предотвращения этого пригодятся полезные свойства скумбрии.

Недаром же когда-то детям прописывали рыбий жир — его польза как раз и заключается в наличии ненасыщенных жирных кислот. Включение скумбрии в рацион улучшает состояние крови, разжижает ее обратите внимание, если у вас тромбоз и закупорка вен, очень поможет вам рыбка сия.

Улучшает кровообращение, снижает артериальное давление, убирает вредный холестерин, предотвращает сужение артерий. Незаменимые жирные кислоты делают сосуды более эластичными, что заметно улучшает отток крови. Все, кто употребляет скумбрию, меньше подвержены инфарктам и ИБС.

Кальций нормализует сердцебиение. Многие ученые утверждают, что омега-3 куда эффективнее многих лекарств для снижения сердечных приступов. Входящие в состав скумбрии вещества улучшают память, повышают работоспособность, предотвращают болезнь Альцгеймера, защищают от депрессий.

Употребление скумбрии способно уменьшить боль, снять воспаление и опухлость суставов при артрите. Это хорошее дополнение к обезболивающим препаратам, притом природное и вкусное. Скумбрия помогает похудеть.

Она регулирует обмен веществ и помогает снизить сахар в крови диабетиков, страдающих ожирением. А какие блюда можно приготовить из копченой скумбрии у себя дома? Предлагаем читателям несколько рецептов. Яблоко нарезается небольшими дольками.

Затем его сбрызгивают лимонным соком и присыпают сахарной пудрой. Запеченный картофель и филе скумбрии нарезаются крупными кубиками. Кладут красный лук нарезается полукольцами и листья салата нарываются руками. В последнюю очередь к салату добавляют яблоки.

Перчат и солят — по вкусу, добавляют масло и 1 столовую ложку зернистой горчицы. Соединить в кухонном комбайне йогурт, хрен, лимонный сок и цедру и сливочный сыр и все тщательно порубить. Приправить перцем и специями по вкусу и подавать на подсушенном хлебе или тостах.

Наслаждайтесь результатом без опасений — калорийность копченой скумбрии при разумном ее употреблении Вам не повредит. Калорийность копченой скумбрии Янв Автор: KoshkaS.

СОЛИМ СКУМБРИЮ ОСОБЫМ СПОСОБОМ В ТОМАТНОМ МАРИНАДЕ

Поделиться: