Интернет25/12/ · Латкес – (они же драники, они же левивот) – классическое ханукальное блюдо. Основу латкес составляет картошка. Лучше всего взять . ИнтернетВзять в руку примерно 2 ст. л. смеси для латкес, отжать, чтобы удалить лишнюю жидкость, и слепить тонкую котлетку толщиной 1 см и шириной 8 см. .
Картофельный еврейский латкес или левивот — традиционное блюдо израильской кухни. По сути, за этим вычурным, необыкновенно красивым названием скрываются обычные и привычные нам картофельные драники или оладьи. Но тут стоит сказать, что все-таки в технологии приготовления картофельного латкеса есть свои небольшие нюансы и секреты.
Классический еврейский латкес из картошки — не только вкусное блюдо, но еще и ритуальное и религиозное. Согласно еврейских традиций его готовят на хануку — иудейский праздник света, длящийся 8 дней. Традиционный латкес готовят из сырого картофеля, лука и яиц без добавления муки.
В этом заключается главная особенность его от наших драников. Большинство рецептов предусматривает натирание картошки вместе с кожурой, в результате чего оладьи приобретают более темный цвет и более хрустящую корочку. Помимо такого классического рецепта существуют и рецепты латкеса с изюмом, грибами, начинкой, бульоном, цукатами, творогом, шкварками, морковью.
Мало кто знает, что еще до появления картофеля в Израиле его готовили из лука и сыра. Помимо картофеля для приготовления латкеса или левивота используют артишоки, топинамбур, батат, чечевицу. Вне зависимости от рецепта жарят латкес всегда в большом количестве растительного масла, которое символизирует горение храмовых плошек.
А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить еврейский латкес из картофеля пошагово с фото. После того как все ингредиенты были подготовлены можно начинать приготовление латкеса из картошки.
Описание приготовления:
Картофель моем, очищаем от кожуры. Натираем его на крупной терке. Тертый картофель слегка мнем руками.Сливаем образовавшийся сок. Добавляем луковую кашицу. Можно ограничиться вместо специй только черным молотым перцем. Перемешиваем все ингредиенты латкеса. Переходим к жарке картофельных оладий. В сковороду наливаем растительное рафинированное масло. Столовой ложкой набираем картофельную массу и выкладываем ее в горячее масло.
Через 2 минуты переворачиваем латкес на другую сторону. Обжариваем картофельные оладьи с этой стороны тоже до золотистого цвета. 
По мере готовности выкладываем латкес на тарелку. Подаем горячими со сметаной, йогуртом, грибной подливкой или яблочным муссом соусом.
Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот пошаговый рецепт латкеса из картошки вам понравился и пригодится. Ваш адрес email не будет опубликован. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.
Пошаговый рецепт с фото. Ингредиенты: Картофель — 1 кг. С лука снимаем шелуху. Натираем на мелкой терке. Вбиваем куриные яйца. Всыпаем по вкусу соль и специи. 
Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Send this to a friend. Send Cancel.
Думаю, что не найдется такого человека, который не любит посидеть за чашкой ароматного чая в холодный зимний вечер. И конечно же, дополнением к чаю будет печенье домашнее. Очень важно, чтобы рецепты печенья домашнего , были быстрые в приготовлении, из простых продуктов, которые можно найти в любом домашнем холодильнике.
Печенье домашнее с творогом. Песочное печенье с минимумом ингредиентов. Печенье домашнее с необычным узором. Печенье супербыстрое «Кокосанка». Овсяное печенье с хлопьев. Печенье домашнее быстрое без духовки. Печенье домашнее без муки и сахара. В миску вбиваем яйцо, к нему добавляем творог, кефир, растительное масло, соду, ванилин, сахар и все перемешиваем.
Просеиваем муку и постепенно, порциями, вводим в полученную смесь. Замешиваем тесто, оно должно быть мягким и немного липнуть к рукам. Даем отдохнуть минут, накрыв полотенцем. С теста формируем 25 шариков, затем используем нож для нарезания картофеля, разминаем шарик на ноже в пласт и сворачиваем в рогалик.
Обмакиваем в сахаре и выкладываем на противень, предварительно накрыв его пергаментом. Выпекаем в разогретой до градусов, духовке в течение 20 минут. Размягченное масло это можно сделать в микроволновке перетираем с сахаром. В эту смесь, в три приема, вводим просеянную муку, перемешиваем, а затем вымешиваем руками тесто.
Формируем шарики, обкатываем их в сахаре и выкладываем на противень с пергаментом. Духовку предварительно разогреваем до — градусов, выпекаем 25 минут. Муку перемешиваем с разрыхлителем и добавляем к сметане с маслом. Замешиваем тесто, оно должно быть мягким, но не липнуть к рукам.
Тесто помещаем в чистый пакет и кладем в холодильник на 30 минут. После, раскатываем тесто в пласт, вырезаем печенье формочкой или рюмкой. Выкладывая печенье на противень, нужно учесть, что при выпекании тесто поднимется, поэтому между ними нужно предусмотреть расстояние.
Просеиваем в полученную смесь муку, порциями, и замешиваем тесто. Оно должно быть мягким и не липнуть. Регулируем количеством муки. Готовое тесто кладем в пакет и в холодильник на 15 — 20 минут. Далее с теста скатываем шарики, их получится 14 штук. Количество таких заготовок должно быть четное, в дальнейшем поймете почему.
На терку раскатываем кружочек, как и в предыдущем случае,. Печенье складываем на противень, с пергаментом, на расстоянии друг от друга, чтобы при выпечке они не слиплись. Запекаем 12 минут, при температуре градусов. Заготовки печенья остужаем и приступаем к окончательному формированию печенья.
Тыльную сторону заготовки, смазываем джемом или повидлом и склеиваем половинки в одно печенье. Слегка промазываем боковушку печенья и обваливаем в поджаренных семенах кунжута. Для получения более выраженного рельефа на печенье, сверху посыпаем сахарной пудрой, затем сметаем ее кисточкой. Это печенье подойдет любителям кокосовой стружки и диабетикам, только вместо сахара использовать заменитель например стевия.
К ним добавить кокосовую стружку и перемешать. Формируем небольшие шарики, должно получиться 18 штук. Противень застилаем пергаментом и выкладываем шарики. Духовку предварительно прогреваем до градусов и выпекаем печенье 20 минут. Смешиваем с яйцом, ванилью и добавляем хлопья овсяные,соль, сахар и перемешиваем.
Добавляем просеянную муку, строго по рецепту, соду гашенную, и замешиваем тесто. Оно получается липким. Руки посыпаем мукой и делим тесто на 15 частей по 35 г ,. Выкладываем на противень с пергаментом и приминаем слегка рукой. Не забудьте оставлять между ними зазор.
Выпекаем 10 минут, при температуре градусов. Овсяные хлопья перемалываем на муку, либо взять готовой овсяной муки. Масло, сахар и яйцо перемешать в однородную массу. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты, перемешиваем. Полученное тесто отправляем на 1 час в холодильник. На подготовленный противень выкладываем ложкой смесь, формируя печенье.
Это печенье подойдет дачникам, где нет духовки, а вкусненькое к чаю хочется. Кроме того, это тесто можно заготовить впрок и хранить в морозилке, завернутое в пищевой пленке, когда нужно — вытащили и вуаля! Яйцо делим на белок и желток , нам нужен желток если используем целое яйцо — ничего не случится.
В эту смесь добавляем растительное масло и просеиваем, с разрыхлителем, муку. Замешиваем тесто, скатываем в жгут, диаметром 3 см, и можно убрать в холодильник на минут 20 или на хранение в морозилку , или сразу разрезать на шайбочки толщиной мм.
Эти кружочки можно размять либо вилкой, либо молоточком для отбивания мяса, для придания рельефа. Сковороду хорошо разогреваем, без масла, и кладем печенье, на расстоянии друг от друга. Обжариваем по 2 минут с каждой стороны, на меньше среднего огне.
Собираем в миску сухие продукты: муку, сахар, разрыхлитель, перемешиваем. К сухой смеси добавляем влажную смесь, перемешиваем и замешиваем тесто. Сначала в миске, а затем выкладываем на подпыленный мукой, стол. Тесто раскатываем в пласт мм и вырезаем формочками различные фигурки. Духовку предварительно разогреваем до градусов и выпекаем печенье в течение 10 минут.
Сыр натираем на мелкой терке. К нему добавить овсянку, яйцо. Количество соли зависит от солености сыра. Смазываем противень смесью растительного и сливочного масла, кладем пергамент. С помощью двух ложек выкладываем тесто, формируя печенье.
Можно еще смазать ладони водой и сформировать руками шарики, выложить на противень и приплюснуть рукой. Выпекать 15 минут, и как всегда, при температуре градусах. Мой блог посвящен простым и сытным рецептам из обычных продуктов, которые подойдут всем любителям вкусно и быстро готовить.
Главная » Домашняя выпечка. Читайте также: Имбирные пряники рецепты идеальных пряников с легкой глазурью. Читайте также: Тыква рецепты: 7 рецептов блюд на второе быстро и вкусно. Читайте также: Пасха творожная в духовке: простые рецепты приготовления. Друзья, рада приветствовать вас на кулинарном блоге strjapuchka.
Здесь вы найдете рецепты по приготовлению различных блюд, а еще советы о красоте и здоровье. Мне нравится Не нравится. Похожие записи: Капустный пирог: залог семейного счастья в день Покрова Святой Богородицы Имбирное печенье — с глазурью ко дню Святого Николая Вкусные пироги: рецепты видеоблогера Ирины Хлебниковой Катлама: восточные слоеные лепешки с разными начинками как приготовить.
Домашняя выпечка. Особенности изготовления питы Существует множество рецептов для выпечки лепешек. Тесто замешивают с дрожжами и. Тесто для имбирных пряников Приготовить новогодние пряники своими руками просто — помогут рецепты с фото и. Калорийность вафель Заботящиеся о фигуре люди, наверное, интересуются, сколько же калорий в вафлях?
Давайте с вами приготовим пирожки с курицей и грибами из дрожжевого теста в духовке. Эти шоколадно-банановые кексы или маффины невероятно легко приготовить. Если у вас остались и вы. Встречайте самый лучший рецепт печенья с шоколадной крошкой, приготовленного на американкий манер.
Они идеально. Добавить комментарий Отменить ответ. Главная О блоге Карта сайта. Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, Вы даете свое согласие на работу с этими файлами.
Ina's Potato Latkes - Barefoot Contessa: Cook Like a Pro - Food NetworkПоделиться:
Leave a Reply