Приготовление мяса · Заливаем в казан 8 л воды; · В холодную воду закладываем тушку утки и говяжье мясо; · В момент закипания снимает пену шумовкой. И есть там один диалог, который, почему-то впечатался в память гораздо сильнее всех героических моментов, описываемых в книге: Совсем бешбармаком пахнет, —.
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Бешбармак в казане 9. Приготовил : Dashuta. Для начала мы очищаем мясо от пленочек и жил, тщательно промываем его и выкладываем мясо в казан. Заливаем мясо тремя литрами воды и ставим казан на огонь.
Когда вода закипит, в течение первых минут с ее поверхности нужно снимать образующуюся пену. После того как пена перестанет появляться, кидаем в воду очищенную луковицу и морковь. Теперь можно закрыть казан крышкой и варить мясо на медленном огне в течение двух часов.
Ну а пока мясо кипит, мы можем приготовить лапшу, для этого насыпаем в миску муку, добавляем яйца, соль и вливаем теплую воду. Из этих ингредиентов тщательно замешиваем крутое тесто, ставим его на минут под крышку или заворачиваем в пищевую пленку.
Когда пройдет отведенное время, тесто следует еще раз обмять и разделить его на четыре части. Каждый кусочек теста мы раскатываем в пласт шириной в 2 мм, посыпаем мукой и оставляем на 20 минут подсыхать. Далее нарезаем пласты на ромбы со стороной в 6 см.
Раскладываем ромбики на ровной поверхности и еще на какое-то время оставляем их, чтобы они подсохли.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Теперь мы открываем казан и половником снимаем с поверхности образовавшийся жир, переливаем его в отдельную миску, всего необходимо 1, стакана.А в казан отправляем чеснок со стеблями, зиру и соль, перемешиваем все и варим мясо еще 15 минут. Затем шумовкой извлекаем из казана мясо, лук, морковь и чеснок, отделяем мясо от кости и нарезаем его на кусочки поперек волокон. Потом нарезаем репчатый лук полукольцами, оставляем целой только пол луковицы.
Нарезанный лук перекладываем в кастрюлю, добавляем к нему мясо, часть свежей зелени, стебли чеснока, молотый перец и заливаем бульон так, чтобы он прикрывал содержимое кастрюли наполовину. Ставим кастрюлю с мясом на огонь и тушим его минут, постоянно помешивая.
Далее нарезаем полукольцами оставшуюся половину луковицы, измельчаем зелень. Перекладываем лук и зелень в казан с бульоном. Постоянно помешивая кипящий бульон, выкладываем в казан ромбики лапши. Варим ее минут, а затем перекладываем лапшу на широкое блюдо, поливаем ее предварительно отлитым жиром из казана, посыпаем лапшу нарезанной зеленью, черемшой и молотым черным перцем.
На лапшу выкладываем мясо, а бульон от лапши соединяем с бульоном от мяса, переливаем его в пиалы, посыпаем зеленью и подаем на стол вместе с основным блюдом. Приятного всем аппетита. Рекомендуем рецепты: Кукурузные маффины Арабская лепешка Рулетики с остро-сладкой начинкой Отбивные в фольге в духовке Ванильный торт с ягодным компоте.
Персидское жаркое из ягненка. Тушенная в вине голень ягненка. 
Суп из ревеня с мясом. Азу по-татарски из говядины. Красная фасоль с мясом. Баранина с помидорами и луком. Хашлама из баранины по-армянски. Грудинка говяжья тушеная.
Тесто на чебуреки Баранина на мангале Говядина на мангале Говядина в духовке Маринад для шашлыка из говядины Маринад для шашлыка из баранины Тесто для пирогов и булочек Тесто на кефире Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить.
Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены. Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт. 
Вам понравилось. Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда. JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта.
Прикрепить фото Отправить. Бешбармак - лучшие 10 рецептов Бешбармак из индейки Запеканка "Бесбармачная" Бешбармак из фарша Бешбармак с картошкой Бешбармак в казане Бешбармак из гуся Бешбармак из говядины Бешбармак по-татарски Бешбармак с курицей Бешбармак. Пробуем готовить популярные ресторанные блюда на домашней кухне вместе с Повар.
Ru рецепт приготовления куриной грудки на ужин. Я приготовил а.
Телефон или почта. Чужой компьютер. Галина Кудрявцева запись закреплена 16 дек Урок на всю жизнь Это было давно, в далекой юности. Не поступив после школы в университет, я пошла работать. Наш преуспевающий завод имел приличные объекты соцкультбыта: бассейны и спортзалы, дома культуры и турбазы, где зимой в выходные отдыхали работники.
Летом они превращались в пионерские лагеря. Три сезона дети заводчан развлекались, купались, участвовали в интересных мероприятиях, ходили в походы, учились дружить. Вожатыми работали молодые комсомольцы, активисты общественной жизни. Посчастливилось и мне, семнадцатилетней девчонке, испытать себя в качестве вожатой.
Первый педагогический и психологический опыт: предстояло научиться общаться не только с детьми и продвинутыми коллегами. Наладить контакты со взрослым персоналом: врачами и поварами, музыкантами и руководителями — с большим количеством людей, несущих ответственность за отдых, здоровье и воспитание детей в возрасте от 7 до 16 лет.
До начала сезона мы готовили лагерь к приему: убирали и мыли корпуса, знакомились, слушали рассказы «бывалых» о ситуациях, которые могут возникнуть: проделки отъявленных, ссоры и драки, нытики и прохвосты, заболевшие и плачущие по ночам… Как и что будет? С чем столкнемся? Страх и волнение временно покидали вечером у костра когда слушали смешные рассказы, пели и веселились , чтобы вернуться утром.
И снова представлять, как же пройдет первая встреча, удастся ли проработать все лето. Что от них — деток — ждать, как найти к ним подход? Нам с подружкой не повезло: достался самый отдаленный корпус. На пригорке, в лесу. Длинное помещение: на одной стороне кровати мальчиков, на другой — девочек.
Сколько же надо терпения, чтобы уложить всех их в постель, днем — в сон-час и ночью — после отбоя , прекратить разговоры и перепалки, успокоить хулиганов. Из рассказов мы знали, что кто-то из наших подопечных может сбежать, что из леса ночью могут прийти незваные гости — пьяные парни из соседней деревни территория лагеря с нашей стороны была «огорожена» только лесом.
Пока на помощь кто-то прибежит, справляться приходилось самим. Рано утром горн поднимал отряд, призывая на зарядку, поднятие флага. Надо успеть, чтобы все аккуратно прибрали постель, умылись, привели себя в порядок.
Затем с песней и речёвкой маршировать в столовую это происходило четыре раза в день: завтрак, обед, полдник, ужин. У всех 20 — характер. Кто-то не хочет петь и маршировать, другой никогда не заправлял кровать, третий, проплакав ночь, просится к маме, а кто-то простыл и заболел… Днем — общелагерные мероприятия, концерты и спектакли, сценарии, которые надо придумать, репетиции и выступления, купание в бассейне и походы.
Обязательный пункт — трудотерапия: дети сами убирали помещение корпуса, территорию вокруг, дежурили в столовой. За чистоту и порядок начислялись баллы. Дух соревнования и соперничества во всем: 25 отрядов борются за первенство.
За приз — переходящий вымпел и баллы, которые в конце сезона суммировались, и отряд победитель получал вкусняшки. В нашем отряде случилось все. Побеги хотя пионерский лагерь от города находился километров в ти. Больные, и отъявленные детдомовские пацаны, пытавшиеся подмять под себя и ребятишек, и нас, вожатых, ставя порой в тупик своими вопросами и выходками.
До сих пор вспоминаю маленького, плюгавенького, противного, отлынивающего от всех дел десятилетнего детдомовца Пашку. Провоцируя меня, он завел как-то в сон-час «взрослый» разговор: об отношениях мужчины и женщины. Вы хоть раз в жизни целовались? Окриком заставила его замолчать.
Потому что не знала, как себя вести, что ответить. Ведь слушали еще 40 ушей. Потом, переборов свою нелюбовь, мы стали больше говорить с ним, привлекать к жизни отряда, вовлекать в игры и спектакли. После побега, а сбежал именно он, прихватив с собой домашнего мальчика, отношения медленно, но наладились.
Конечно, воспитательная работа была проведена и старшей пионервожатой, и руководством пионерлагеря. Досталось и нам, пионервожатым. Какой урок я вынесла из этой истории? Воспитывая сына, племянников, общаясь с детьми, которые встречались на моем пути, часто вспоминала этот опыт. Терпение, доброе отношение, умение сгладить напряженность, отвлечь, заинтересовать чем-то полезным, наконец, заинтриговать — вот что необходимо в общении с подростками, да и со взрослыми людьми.
Сегодня, чтобы стать вожатым, надо пройти обучающие курсы, психологические тренинги, и пр. Это правильно. Подготовка, вероятно, помогла бы и мне тогда найти верный ответ, подход к этому уже обделенному жизнью ребенку. Впрочем, нынешние дети — это небо и земля в сравнении с теми советскими ребятишками.
К сожалению, не знаю дальнейшую судьбу Пашки. Какие огни и воды, сколько детдомов прошел он? Кем стал? Спустя год я уволилась с завода, поступив в университет. В памяти остались лишь воспоминания об этом удивительном лете. И жизненная школа, уроки которой не раз потом пригождались в жизни.
Какие поучительные истории вспоминаются вам? Новое отношение к жизни возьму в Новый год. Сначала старые. Мирослава Братусь. Очень впечатляющая история, Галина! Вы правы, жизнь порой сама преподносит такие уроки, которые запоминаются на всю жизнь.
А ВЫ молодец, справились! Людмила Заяц. Я в институте была вожатой в школе у 5 класса. Здорово мы жили. Устраивали вечеринки, ходили на лыжах в лес, делали стенгазету. Было весело. Светлана Горченкова. Галина, вспомнила благодаря вам.
После третьего курса универа проходили практику в пионерлагере. Надо было не только поработать, но и отчет вечером написать. С ног валились! Альбина Мясникова.
БЕШБАРМАК В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ. ЖЕМЧУЖИНА КАЗАХСКОЙ КУХНИПоделиться:
Leave a Reply